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笔趣阁 > 将军霸宠:别跑,小厨娘 > 第四十七章 蒸蒸日上 二

第四十七章 蒸蒸日上 二

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  第二天距离午吃饭还有挺长时间呢,李雁回开始准备了,毕竟这不是前世,好多东西都得提前准备,还得熟练熟练不是,毕竟也是很久没做过了。://..请大家搜索(#¥)看最全!更新最快的小说
  
  李雁回是打定了主意要让家里人吃惊的,不是都不信这馒头啥的能开花吗?今儿咱让它开出花来,还得开的五花八门,李雁回是准备做几种不同花样不同口味的花卷的。
  
  抓了李秭归和李清合做壮丁,李雁回自己可长不了那么多手,好多打下手的活都让两个妹妹做,也是教着两个妹妹做面食,这都是看家本事啊,一般人李雁回还不教呢。
  
  李雁回跟戴氏要了去年收的苏子,戴氏虽然不知道大闺女折腾啥呢,不过都是地里田埂随便种的,随她折腾了。
  
  李雁回准备做个苏子盐儿,再做个椒盐,是现在没有新鲜的果子,要不做点果酱也是挺好的。
  
  把苏子用簸箕筛一筛,去除里面的杂质,用水淘洗,晾干了,备用。这边又拿出一大把花椒,让李秭归生火,保持小火行,用小火将花椒粒与盐放在一起翻炒。
  
  这里的盐大多数都是粗盐,大颗粒的,李雁回特意让爹爹给买了一个小石磨,专门供李雁回使用,一共也没花多少钱,李万峰宠孩子也给买了。
  
  李雁回用这个小石磨把粗盐细细地磨成了粉,混合在花椒粒里,用铲子轻轻的翻炒,也一两分钟吧,花椒的香气溢出来了,李雁回赶忙用大碗盛好,让李清合用筷子翻动,怕余温把花椒弄糊了。
  
  借着这个锅,李雁回又把晾的差不多的苏子拿了过来,同样是小火慢炒,直到有香味传出来,锅里有轻微的爆裂的声音行了,同样盛出来,一半加了糖粉,也是李雁回自己磨的,一半加盐粉,搅拌均匀。
  
  等两样都差不多凉了,放了炕桌,结果李清合递过来的干净抹布,细细地把桌子抹了一遍。拿过擀面杖,把三种甜咸不同口味的馅料压碎,擀成粉末。
  
  李晨觉得这个活有意思,他也能干,主动请缨,接过了李雁回手里的擀面杖,李雁回也乐得清闲,指挥了李晨,让他擀的细细的才好。
  
  “放心吧,大姐,肯定擀的好好的。”李晨露胳膊挽袖子的,看的边的李曦直乐,知道今天大姐要做新的吃食了,李曦都没舍得出去玩,怕错过了。
  
  李雁回搬过来发面的大盆,里面的面团都膨胀了起来,带着微微的酸甜的香气,一看是发的不错。
  
  把面团分成了三份,手沾了干面,把其一团面按扁,挤出里面的空气,加少许干面进行揉搓,算是戗面了,这样蒸出来的面食特别有嚼劲。
  
  另外两份面团,李雁回交给了两个妹妹,让他们从头开始学习,李秭归和李清合也是兴奋的不得了,以前家里一年也吃不几回白面,都是高粱米面搀着小米面,戴氏也不让他们伸手怕糟践了东西,也大姐年级大些,能跟着忙活。
  
  这回给她俩这么大一团白面,这可是开天辟地头一遭啊。学着大姐的样子,揉面团,刚开始有点不顺利,沾了一手的,李雁回也不管,总得让她们自己摸索摸索,索性两个妹妹做饭还算有天分,不一会儿揉的像模像样了。
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